Melhores pequenos almoços com linhaça: Conheça estas receitas

Quem opta por ter uma alimentação mais saudável, sabe que existem pequenos almoços com linhaça que são de comer e chorar por mais.

A linhaça é uma semente que pode ser ingerida em forma de óleo, farinha ou mesmo na sua forma primária. Além das várias possibilidades de ingestão, existem inúmeros benefícios associados à ingestão da mesma. Alguns dos quais são:

• Tem um elevado teor de fibra
• É rica em ómega-3
• Ajuda a reduzir os afrontamentos ligados à menopausa
• Ajuda no processo de emagrecimento
• Ajuda a prevenir doenças cardíacas
• Ajuda a melhorar o sistema imunológico
• Mantém uma boa saúde ocular
• Equilibra os níveis de sódio no organismo
• Garante mais energia no dia a dia

Como vê, só pelas inúmeras vantagens desta semente vale a pena ingerir este superalimento pelo menos uma vez por dia.

Assim, de seguida conheça 7 opções maravilhosas de pequenos almoços com linhaça. Acredite, não se vai arrepender.

Pequenos almoços com linhaça: conheça 7 opções maravilhosas

Desde sempre que ouvimos a célebre frase “o pequeno almoço é a refeição mais importante do dia”. Ora bem, se precisa de se alimentar bem logo pela manhã, nada como começar o dia com algum destes pequenos almoços com linhaça.

Apresentamos-lhe 7 receitas para que posso comer uma por cada dia da semana. Ora descubra-as.

1 - Bolachas de linhaça

Preparadas em apenas 30 minutos, estas bolachas de linhaça são deliciosas e ricas em nutrientes. Pode acompanhar com queijo creme ou compotas de fruta.

Ingredientes

• 75 g farinha de linhaça
• 85 g farinha de amêndoa
• 50 g farinha + 1 c. sopa para polvilhar
• 1/4 c. chá fermento
• 1 c. chá alho em pó
• 2 c. sopa alecrim fresco
• 3 c. sopa azeite
• 3 c. sopa água fria

Preparação

1. Coloque num robot de cozinha as farinhas, o fermento, o alho em pó, o alecrim e misture.
2. Adicione o azeite e volte a misturar.
3. Acrescente água até obter uma massa consistente e ligeiramente pegajosa.
4. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com farinha e coloque outra folha de papel por cima. Estique até obter um retângulo com uma espessura de 2 mm.
5. Com a ajuda de um cortador de bolachas, corte e coloque as bolachas num tabuleiro de forno bem separadas, de forma a não se tocarem, e disponha no congelador durante 10 minutos.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 170° C, cerca de 15 minutos, ou até as bolachas estarem douradas.

2 - Bolo de banana e linhaça

Preparado com farinha de linhaça e farinha de arroz, este bolo de banana é perfeito para um pequeno-almoço ou lanche rico em nutrientes e sabor.

Ingredientes

• 200 g açúcar
• 75 g farinha de arroz
• 300 g farinha de linhaça
• 1 c. sopa fermento
• 1 c. chá canela em pó
• 8 bananas + 1 para decorar
• 3 ovos M
• 2 c. sopa + 1c. chá (para untar) de óleo de coco
• 1 iogurte natural
• 1/2 limão (sumo)
• 1 c. sopa farinha (para polvilhar)
• 1 c. sobremesa açúcar em pó

Preparação

1. Numa tigela, misture o açúcar, as farinhas de arroz e de linhaça, o fermento e a canela.
2. Numa liquidificadora, bata 3 bananas, os ovos, o óleo de coco e o iogurte até obter uma massa homogénea.
3. Adicione esta massa à mistura de farinhas e açúcar que preparou na tigela e envolva muito bem.
4. Corte as restantes bananas em fatias na longitudinal e regue-as com o sumo do limão para não oxidarem.
5. Numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha, comece por fazer uma camada de banana em seguida uma camada de massa e continue este processo até terminar a massa e as bananas.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 40 minutos, ou, até inserir um palito e este sair seco.
7. Sirva decorado com a banana cortada em rodelas. Decore com o açúcar em pó.

3 - Wraps de linhaça

Desfrute da riqueza nutricional da linhaça em forma de farinha. Uma opção rica em sabor, que pode ser utilizada para preparar estes deliciosos crepes de linhaça.

Ingredientes

• 1 chávena de água
• 1 c. chá sal
• 1/4 c. chá alho em pó
• 1 c. chá tomilho seco
• 1 c. chá açafrão
• 1 c. chá gengibre em pó
• 250 g farinha de linhaça
• 1 c. chá azeite
• 1 rúcula
• 100 g peito de peru fumado
• 1 mozzarella fresca
• 2 tomate de rama
• 4 c. sopa molho pesto

Preparação

1. Coloque num tacho a água, o sal e as especiarias, e deixe ferver.
2. Retire do lume, adicione a farinha de linhaça e misture até formar uma bola.
3. Coloque a bola em cima de uma folha de papel vegetal. Se estiver a colar, adicione mais um pouco de farinha.
4. Divida a massa em 4 porções idênticas.
5. Coloque uma porção de cada vez entre duas folhas de papel vegetal e estique com a ajuda de um rolo da massa, até obter um disco (tortilha) com cerca de 2 a 3 mm. Repita o processo com as restantes porções de massa.
6. Unte uma frigideira anti-aderente com o azeite e leve ao lume.
7. Cozinhe as tortilhas durante cerca de 2 minutos de cada lado.
8. Num prato, recheie as tortilhas com a rúcula, o peito de peru, a mozzarella e o tomate, cortados em fatias. Acompanhe com o pesto.

Nota: embora nesta opção dos melhores pequenos almoços com linhaça tenhamos apresentado uma receita salgada, pode colocar como recheio o que desejar.

4 - Sumo de laranja com linhaça

Laranja, abóbora, gengibre e hortelã. Estes são apenas alguns dos ingredientes deste saboroso sumo. As sementes de linhaça dão-lhe ainda um toque especial.

Ingredientes

• 40 g cenoura
• 50 g abóbora limpa
• 3 g raiz gengibre
• ½ bolbo de funcho
• ½ laranja para sumo
• qb folhas de hortelã
• ½ c. de chá sementes de linhaça
• 1 dl água fresca

Preparação

1. Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos.
2. Faça o mesmo à abóbora e deite os legumes preparados no copo liquidificador.
3. Junte em seguida a raiz de gengibre picada.
4. Corte as folhas do funcho, retire os talos fibrosos, lamine o restante e adicione o preparado aos legumes.
5. Junte o sumo de laranja, três a quatro folhas de hortelã, as sementes de linhaça e a água fresca e triture.
6. Coloque o sumo no copo e sirva de imediato.

5 - Pães de linhaça com requeijão de ervas

Quem resiste ao inconfundível cheiro a pão quente? Experimente estes pães de linhaça com requeijão de ervas. Leves e cheios fibra, barrados com queijo e ervas aromáticas.

Ingredientes

• 1 c. sopa de sementes de linhaça Pura Vida
• 2 c. sopa de açúcar
• 400 g pão de mistura em massa
• 1 c. sopa farinha de tripo tipo 55 sem fermento (para polvilhar)
• 1 c. sopa leite
• 200 g queijo fresco para barrar
• 1 c. sobremesa coentros picados
• 1 c. sobremesa cebolinho picado
• 1 c. sobremesa aneto picado
• 6,5 c. sopa miolo de noz
• qb pimenta moída

Preparação

1. Triture metade das sementes de linhaça e reserve as restantes.
2. Numa tigela, misture as sementes de linhaça trituradas com o açúcar, junte o pão em massa e amasse até estar tudo completamente incorporado.
3. Mude a massa para uma bancada de trabalho, bem enfarinhada, e molde-a em rolo.
4. Corte-a em 12 pedaços e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
5. Tape com um pano e deixe levedar em local quente durante uma hora.
6. Pré-aqueça o forno a 180º C.
7. Pincele os pães com o leite, salpique-os com as restantes sementes de linhaça e coza-os cerca de 15 minutos.
8. Coloque o queijo e as ervas aromáticas picadas numa tigela.
9. Junte as nozes grosseiramente picadas e tempere com pimenta, misturando tudo muito bem com a ajuda de um garfo.
10. Sirva os pães abertos ao meio, barrados com a pasta de queijo.

6 - Papas de maçã, manteiga de amendoim e canela

Para quem adora a mistura de sabores e não dispensa bons pequenos almoços com linhaça ou aveia, esta é uma opção de excelência.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa cheias (40g) de aveia em flocos
• 150ml de bebida vegetal (pode ser de soja, amêndoa, ou pode substituir por água…)
• 1 colher de sopa (7g) de sementes de linhaça moídas
• 1 colher de sopa (15g) de manteiga de amendoim
• 1 maçã
• ¼ colher de chá de canela

Preparação

1. Descasque (ou não) a maçã, e corte-a em cubos. Coloque numa taça, adicione 1 colher de chá de sumo de limão, uma pitada de canela, e leve ao micro-ondas 1-2 minutos.
2. Triture a maçã cozida com um garfo, até obter puré.
3. Misture numa taça os flocos de aveia, a bebida, a canela em pó, e as sementes de linhaça.
4. Misture também a maçã cozida (em cubos ou esmagada em puré tal como descrito acima). Junte uma colher de sopa de manteiga de amendoim, e envolva.
5. Guarde numa taça (ou num frasco), no frigorífico, e no dia seguinte está pronto a comer. (Pode ser reaquecido nem 1 minuto no micro-ondas).

7 - Muffins de papaia

Para quem adora papaia ou compra esta fruta e acaba por deixá-la amadurecer de mais, nada como criar uns deliciosos e saudáveis muffins.

Ingredientes

• 150 ml de bebida de amêndoa (ou leite magro)
• 2 ovos
• 300 g de papaia cortada em pedaços pequenos
• 150 g de farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de amêndoa laminada
• 1 colher de sopa de linhaça dourada moída
• 1 colher de café de fermento
• Stevia (a gosto)
• 1 colher de chá de bicarbonato

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture a stevia com os ovos e o leite. Envolva bem.
3. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, a linhaça e a canela. Adicione a amêndoa ralada e os pedaços de papaia e coloque em forminhas.
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos até os muffins estarem cozidos.

Como vê, tem aqui 7 opções deliciosas de pequenos almoços com linhaça. Acredite que não existe mais nenhuma razão para não aproveitar ao máximo estes manjares dos deuses.